Grasso viscerale: cos'è, perché conta e come ridurlo

Invisibile allo specchio, il grasso viscerale è tuttavia il più importante per la salute. Cos'è, perché preoccupa più del grasso sottocutaneo, e le leve documentate per ridurlo.

Non tutto il grasso corporeo è uguale. Il grasso che puoi pizzicare sotto la pelle, grasso sottocutaneo, è il più visibile ma il meno preoccupante. Il grasso che conta per la salute si nasconde più in profondità: il grasso viscerale, depositato nell'addome attorno al fegato, all'intestino e al pancreas. Puoi averne troppo senza sembrare sovrappeso. Ecco cosa devi sapere e soprattutto cosa lo fa crollare.

Il grasso viscerale è il tessuto adiposo immagazzinato attorno agli organi addominali. Metabolicamente attivo, in eccesso è associato ad aumento del rischio cardiometabolico. La buona notizia: risponde meglio di altri grassi ai cambiamenti dello stile di vita, attività fisica regolare, dieta riequilibrata, sonno sufficiente, e la sua tendenza può essere monitorata a casa attraverso la bioimpedenza.

Perché il grasso viscerale è più preoccupante?

A differenza del grasso sottocutaneo, che è relativamente inerte, il grasso viscerale si comporta come un organo endocrino: secerne molecole infiammatorie e acidi grassi liberi rilasciati direttamente verso il fegato. In eccesso, è associato a resistenza all’insulina, ipertensione, dislipidemia e aumento complessivo del rischio cardiometabolico, associazioni ampiamente documentate dalla ricerca epidemiologica, compreso il lavoro trasmesso dall’Inserm e dalle agenzie di sanità pubblica.

Un punto importante: questo grasso profondo non sempre si vede. Una persona di peso normale può avere un eccesso di grasso viscerale (un profilo talvolta chiamato "TOFI", magro fuori, grasso dentro), in particolare con la vita sedentaria e l'età. Al contrario, un atleta pesante potrebbe avere ben poco. Da qui il valore di misurare piuttosto che assumere.

Come misurarlo (dal più semplice al più preciso)

L’imaging medico (TC - MRI) rimane il riferimento ma è riservato al contesto clinico. Giorno per giorno, due approcci accessibili danno una buona indicazione: la circonferenza della vita, misurata con un nastro a metà strada tra l'ultima costola e la cresta iliaca (valori elevati, parametri di riferimento comunemente citati: ≥ 94 cm negli uomini, ≥ 80 cm nelle donne, richiedono vigilanza), e l'indice di grasso viscerale stimato dalla bioimpedenza, che una bilancia a 8 elettrodi come Vita fornisce ad ogni pesata.

La stima della bioimpedenza comporta un margine di errore in valore assoluto, ma eccelle laddove il metro a nastro è noioso: la tendenza. Pesarsi dopo pesarsi, alle stesse condizioni, la curva del grasso viscerale nell'app Chutex mostra oggettivamente se i tuoi sforzi stanno dando i loro frutti e Aria, l'allenatore AI, collega quella curva con gli altri indicatori.

Cosa riduce il grasso viscerale (e cosa non funziona)

Le leve documentate

• Attività fisica regolare, soprattutto di resistenza (camminata veloce, ciclismo, nuoto): la leva più consistente in letteratura: il grasso viscerale è spesso il primo a cadere, anche prima del peso.
• Allenamento di forza, che migliora la sensibilità all'insulina e il metabolismo a riposo.
• Un deficit calorico moderato e sostenibile piuttosto che una dieta drastica seguita da un rimbalzo.
• Taglio delle bevande zuccherate e degli alcolici, entrambi associati all'adiposità addominale.
• Sonno sufficiente: il debito di sonno interrompe l’appetito e l’accumulo addominale.
• Gestire lo stress cronico, poiché il cortisolo favorisce l’immagazzinamento viscerale.

Cosa non funziona

I crunch non "bruciano" il grasso della pancia: non puoi scegliere dove rilasciare il grasso (il mito della riduzione spot è fermamente sfatato). Disintossicanti, cinture vibranti e bruciagrassi non hanno prove di effetti sul grasso viscerale. L’unica strategia convalidata è globale: muoversi di più, mangiare meglio, dormire a sufficienza e misurare per rimanere motivati.

Tieni traccia della tua tendenza senza ossessionarti

Il grasso viscerale cambia nel corso di settimane e mesi, non di giorni. Sono sufficienti una o due pesate settimanali in condizioni costanti; la media mensile è ciò che conta. Se il tuo indice rimane alto nonostante gli sforzi costanti, o se hai altri fattori di rischio (anamnesi familiare, ipertensione, glicemia borderline), parla con il tuo medico: con Vita, un medico è disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7 tramite teleconsulto, incluso nell'abbonamento.

Promemoria importante: Vita è uno strumento di benessere e prevenzione, non un dispositivo medico-diagnostico. Le misurazioni della bioimpedenza sono stime progettate per il monitoraggio delle tendenze; non sostituiscono né una visita medica né esami di riferimento. La bilancia è controindicata per i portatori di pacemaker o altro dispositivo medico elettronico impiantato. Per qualsiasi domanda su salute, peso o nutrizione, consultare un operatore sanitario.