Alimentation anti-inflammatoire : le guide pratique
Quels aliments anti-inflammatoires privilégier et lesquels limiter ? Le guide pratique fondé sur la science, avec exemples concrets.
On parle d'alimentation anti-inflammatoire pour désigner des choix qui limitent l'inflammation chronique de bas grade, associée au risque cardiométabolique et au vieillissement.
En pratique : plus de végétaux, de fibres, de poissons gras (oméga-3), d'huile d'olive et d'épices ; moins d'ultra-transformé, de sucres ajoutés et d'excès d'alcool. C'est très proche du régime méditerranéen.
| Privilégier | Limiter |
|---|---|
| Légumes, fruits, légumineuses | Produits ultra-transformés |
| Poissons gras, huile d'olive | Sucres ajoutés, sodas |
| Noix, graines, épices | Excès de viande transformée |
| Thé, café (avec modération) | Excès d'alcool |
Faut-il des compléments ?
L'alimentation prime. Les oméga-3 peuvent compléter un apport insuffisant en poisson. La vitamine D corrige un déficit fréquent l'hiver. Le reste dépend de besoins individuels.
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FAQ
Quel est l'aliment le plus anti-inflammatoire ?
Aucun aliment isolé ne fait tout : c'est l'ensemble du régime qui compte. Les poissons gras (oméga-3), les légumes colorés, l'huile d'olive et les fruits rouges figurent parmi les plus étudiés.