Calcular el metabolismo basal (calorías en reposo)
Revisión médica en curso.
El metabolismo basal es la energía que se gasta en reposo para las funciones vitales. Mifflin-St Jeor (American Journal of Clinical Nutrition, 1990): hombre = 10 × peso (kg) + 6,25 × estatura (cm) − 5 × edad + 5; mujer = el mismo cálculo − 161. El resultado se expresa en kilocalorías por día.
El cálculo se realiza en su navegador. No se envía ni se guarda ningún dato.
Ejemplo: una mujer de 40 años, 65 kg y 165 cm. Mifflin-St Jeor: 10 × 65 + 6,25 × 165 − 5 × 40 − 161 = 1 320 kcal por día. Harris-Benedict revisada (Roza y Shizgal, ecuación sobre el conjunto de las series): 1 387 kcal por día.
Calcular el metabolismo basal
La calculadora es gratuita. Pide el sexo, el peso, la estatura y la edad, y después muestra dos estimaciones. No se envía nada. No se aplica antes de los 18 años: las ecuaciones citadas se establecieron en adultos.
Mifflin y sus colegas midieron el gasto en reposo mediante calorimetría indirecta en 498 adultos de 19 a 78 años. La ecuación simplificada por sexo tiene el mismo poder predictivo que la forma completa (R² = 0,71).
Las fórmulas utilizadas y sus límites
Mifflin-St Jeor, para el hombre: 10 × peso + 6,25 × estatura − 5 × edad + 5. Para la mujer: 10 × peso + 6,25 × estatura − 5 × edad − 161. El peso se expresa en kilogramos, la estatura en centímetros y la edad en años.
Harris-Benedict revisada, Roza y Shizgal, 1984, ecuaciones calculadas sobre el conjunto de las series (hombres n = 168, mujeres n = 169). Hombre: 88,362 + 4,799 × estatura + 13,397 × peso − 5,677 × edad. Mujer: 447,593 + 3,098 × estatura + 9,247 × peso − 4,330 × edad. En el artículo, la estatura se expresa en centímetros: su ejemplo, un hombre de 170 cm, 70 kg y 50 años, da 1 558 kcal con esta ecuación. El intervalo de confianza del 95 % publicado es de aproximadamente ± 213 kcal en el hombre y ± 201 kcal en la mujer.
El mismo estudio recuerda que las ecuaciones de 1919 estiman el gasto de un sujeto normalmente alimentado con una precisión de alrededor del 14 %, y que son poco fiables en caso de desnutrición. Esta calculadora no incluye la fórmula de Black y colaboradores: sus coeficientes no se recogen aquí.
Si se conoce la masa magra, Mifflin también publica: gasto en reposo = 19,7 × masa magra (kg) + 413. Esta calculadora no pide la masa grasa ni la masa magra.
Del metabolismo basal a las necesidades calóricas
La cifra que se muestra es un gasto en reposo, no el gasto del día. Caminar, trabajar y digerir se suman. Esta página no multiplica el resultado por un coeficiente de actividad: ni Mifflin ni Roza publican el baremo 1,2 / 1,375 que se copia a menudo en internet.
Para el día completo, la referencia sigue siendo un profesional, con el nivel de actividad real. En el sitio existe un programa estructurado, que no sustituye este cálculo.
Metabolismo basal en mujeres y hombres
Con el mismo peso, la misma estatura y la misma edad, la fórmula de la mujer es 166 kcal más baja que la del hombre (5 − (−161)). No es una media de la población. En esta página no hay un metabolismo basal «medio» de una mujer: la cifra se calcula para una persona.
El ejemplo de la página, 65 kg, 165 cm, 40 años, da 1 320 kcal (Mifflin) y 1 387 kcal (Roza). Un hombre de 80 kg, 180 cm y 35 años da 1 755 kcal (Mifflin).
Qué hace variar el metabolismo
En las dos fórmulas, el peso y la estatura aumentan el resultado y la edad lo disminuye. En Mifflin, cada año más resta 5 kcal, con el mismo peso y la misma estatura. No es una medida de su metabolismo: es el término de la edad en la ecuación.
En el artículo de Mifflin, la masa magra es el mejor predictor individual del gasto en reposo. El peso total lo es menos, porque mezcla músculo y grasa.
Metabolismo y pérdida de peso
Comer menos que el propio metabolismo basal no es un consejo de esta página. El gasto en reposo cubre funciones que no se detienen. Un déficit, si se plantea, se comenta por encima de ese mínimo, con un profesional.
La calculadora no propone una ingesta objetivo para adelgazar. Da dos estimaciones del gasto en reposo, con su margen.
Esta información no sustituye la opinión de un profesional sanitario.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se calcula el metabolismo basal?
Con el peso, la estatura, la edad y el sexo. Mifflin-St Jeor: hombre = 10 × peso + 6,25 × estatura − 5 × edad + 5; mujer = el mismo cálculo − 161. Esta página también muestra la ecuación de Harris-Benedict revisada por Roza y Shizgal.
¿Cuál es el metabolismo basal medio de una mujer?
Esta página no publica ninguna media. El resultado depende del peso, la estatura y la edad. El ejemplo de una mujer de 40 años, 65 kg y 165 cm da 1 320 kcal por día con Mifflin-St Jeor.
¿Disminuye el metabolismo basal con la edad?
En estas fórmulas, sí: Mifflin resta 5 kcal por año, con el mismo peso y la misma estatura. Es un término de la ecuación, no una medida personal.
¿Hay que comer menos que el metabolismo basal para adelgazar?
No. Esta página no recomienda una ingesta inferior al gasto en reposo. Un posible déficit se valora con un profesional, por encima de ese nivel.
¿Qué fórmula es la más fiable?
Mifflin-St Jeor se estableció en 498 adultos e indica que las ecuaciones de Harris-Benedict de 1919 sobrestimaban el gasto medido en aproximadamente un 5 %. Roza y Shizgal ofrecen una revisión, con un intervalo de aproximadamente ± 200 kcal. Ambas siguen siendo estimaciones.
¿El cálculo es gratuito?
Sí. Se realiza en el navegador, sin cuenta. No se envía ni se conserva ningún valor.
¿Se puede calcular el metabolismo basal con la masa grasa?
Aquí no. Mifflin publica una ecuación aparte, a partir de la masa magra: 19,7 × masa magra + 413. No está en el formulario.
Fuentes
Lea también
La fórmula estima, no mide. Vita mide la masa magra y la masa grasa. Esta calculadora solo utiliza el peso, la estatura, la edad y el sexo. Ver la báscula Vita