För mycket salt: varför och hur man minskar det
Överskott av salt och hälsa: risker (blodtryck, hjärta), dolda källor till natrium och konkreta tips för att minska saltkonsumtionen utan att tappa smak.
Salt (natrium) är viktigt i små mängder, men i genomsnitt konsumerar vi dubbelt så mycket som rekommenderat. Detta överskott är en av huvudfaktorerna för högt blodtryck, och därför för kardiovaskulär risk.
Att minska salt hjälper till att sänka blodtrycket och skydda hjärtat. Majoriteten av saltet kommer inte från saltkaret, utan från bearbetade produkter (bröd, kallskuret, färdigmat, ostar, såser). För att minska det: laga mat hemma, läs etiketterna och krydda dina rätter med kryddor och örter istället för salt.
Det viktigaste
- Överskott av salt höjer blodtrycket.
- Mest salt kommer från förädlade produkter.
- Att laga mat hemma minskar intaget avsevärt.
- Kryddor och örter är ett bra substitut för salt.
Dolda källor till natrium
Bröd, kallskuret, ostar, färdigmat, industriella soppor och såser koncentrerar majoriteten av det salt som konsumeras. Att läsa etiketter (salt/natriumhalt) hjälper till att identifiera de saltaste produkterna.
Reducera utan att tappa smak
Gommen anpassar sig på några veckor till mindre salt. Använd kryddor, aromatiska örter, vitlök, citron och lök för att piffa upp dina rätter. Genom att minska gradvis undviks frustration.
Offentliga referenser och officiella källor
À lire aussi
FAQ
Varför ska man minska saltet?
Eftersom överskott av salt (natrium) främjar högt blodtryck, den främsta kardiovaskulära riskfaktorn. De flesta människor konsumerar ungefär dubbelt så mycket som rekommenderat. Att minska saltet hjälper till att skydda hjärtat och blodkärlen.
Var gömmer sig salt i maten?
Det mesta av saltet kommer från bearbetade produkter: bröd, kallskuret, ostar, färdigmat, industriella soppor och såser, mycket mer än från saltkar. Att läsa etiketter och laga mat hemma kan minska konsumtionen avsevärt.