Dieta antiinflamatoria: la guía práctica
¿Qué alimentos antiinflamatorios favorecer y cuáles limitar? La guía práctica basada en la ciencia, con ejemplos concretos.
Hablamos de dieta antiinflamatoria para designar opciones que limitan la inflamación crónica de bajo grado, asociada al riesgo cardiometabólico y al envejecimiento.
En la práctica: más plantas, fibra, pescado graso (omega-3), aceite de oliva y especias; Menos ultraprocesados, azúcares añadidos y exceso de alcohol. Está muy cerca de la dieta mediterránea.
| Favor | Restringir |
|---|---|
| Verduras, frutas, legumbres. | Productos ultraprocesados |
| Pescado azul, aceite de oliva. | Azúcares añadidos, refrescos |
| Nueces, semillas, especias. | Exceso de carne procesada |
| Té, café (con moderación) | exceso de alcohol |
¿Se necesita algún suplemento?
La comida es lo primero. Los omega-3 pueden complementar la ingesta insuficiente de pescado. La vitamina D corrige una deficiencia común en invierno. El resto depende de las necesidades individuales.
Referencias públicas y fuentes oficiales
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FAQ
¿Cuál es el alimento más antiinflamatorio?
Ningún alimento lo es todo: lo que cuenta es toda la dieta. Entre los más estudiados se encuentran el pescado azul (omega-3), las verduras de colores, el aceite de oliva y los frutos rojos.