Växtproteiner: de bästa källorna och hur man kombinerar dem
Bästa källorna till växtproteiner (baljväxter, tofu, oljeväxter), hur man kombinerar dem för kompletta proteiner och täcker dina behov.
Oavsett om du är vegetarian, flexitarian eller helt enkelt nyfiken, är det bra för din hälsa och planeten att införliva fler växtproteiner. Du måste fortfarande veta var du hittar dem och hur du täcker alla essentiella aminosyror.
De bästa källorna till växtbaserat protein är baljväxter (linser, kikärter, bönor), soja (tofu, tempeh, edamame), seitan, oljefrön och fullkorn. Genom att variera dessa källor under dagen, framför allt baljväxter + spannmål, får vi proteiner av god kvalitet, utan att det är nödvändigt att kombinera dem med varje måltid.
Topp växtkällor
- Baljväxter: linser, kikärtor, bönor.
- Soja: tofu, tempeh, edamame (fullständiga proteiner).
- Seitan, oljefrön, frön (squash, hampa).
- Fullkorn: havre, quinoa, bovete.
Måste man verkligen kombinera proteiner?
Tanken att du ska kombinera spannmål och baljväxter i samma måltid är föråldrad: du behöver bara variera källorna under dagen. Soja och quinoa ger också redan kompletta proteiner.
Tillgodose dina behov utan kött
En välkonstruerad vegetarisk kost täcker enkelt proteinbehovet. Kom ihåg att övervaka vissa näringsämnen (särskilt vitamin B12) som kräver särskild uppmärksamhet, eller till och med tillskott, för veganer.
Offentliga referenser och officiella källor
À lire aussi
FAQ
Vilka är de bästa källorna till växtbaserat protein?
Baljväxter (linser, kikärter, bönor), soja (tofu, tempeh, edamame), seitan, oljefrön och fullkorn som quinoa. Soja och quinoa ger kompletta proteiner.
Ska vi kombinera spannmål och baljväxter till varje måltid?
Nej, det är en föråldrad idé. Variera helt enkelt dina växtproteinkällor under dagen för att få alla de essentiella aminosyrorna. Vissa källor (soja, quinoa) är redan kompletta.